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【东营东城万达广场】红屋牛排科普贴 懂牛排才能吃出逼格

时间:2018-04-21 08:33:34      字号:T|T 来源:0546房产网
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东营东城万达广场
核心提示: 很多人在餐厅点牛排的时候,都会遇到一个问题。看着菜单上牛排的花式叫法,并不知道他们到底指的是什么,“都是牛排啊,究竟能有什么差别!”……

  0546房产网(东营房产网)讯 很多人在餐厅点牛排的时候,都会遇到一个问题。看着菜单上牛排的花式叫法,并不知道他们到底指的是什么,“都是牛排啊,究竟能有什么差别!”

【东营东城万达广场牛排的种类

  其实,不同的牛排在口感上还真有着天壤之别

  可能你选错了一块牛排,结果朋友却不喜欢,于是本来预想的一顿美好的晚餐就这么泡汤了。

  所以,为了避免悲剧的发生,我们今天就要教大家如何在餐厅轻松优雅的挑到一块,可能会让你告别单身生涯的好牛排!

【东营东城万达广场如何挑选牛排

  菲力、丁骨、莎朗、红屋、还是纽约客?

【东营东城万达广场不同种类牛排分布

  接下来会依照牛排的部位来区分,简单粗暴的帮大家快速抓重点看图解说,整理出几款常见的牛排特点和这些部位的建议料理方法,先从牛的肋部开始介绍

  肋眼Ribeye

【东营东城万达广场肋眼

  肋眼是常见的牛排种类之一,油脂丰富香气浓厚,但是在部分餐厅中常会被标示成沙朗牛排,故挑选时还是要以英文的标示部位为准

  位置:位于肋脊部中间接近背部

  口感:由于这部分的肌肉平时极少运动到,故口感格外柔嫩仅次于菲力,其肉中的油花如大理石般分布得非常均匀口感细腻,切片的中间常带有一块油脂

  作法:可以煎至中间部位的油脂化掉之后融入肉汁中,这时散发出牛油的香气口感浓郁且肉质柔嫩多汁非常好吃。另外由于本身多汁的特性,亦适合使用烘烤等不使用太多酱汁的做法,或者焖煮、涮锅食用

  熟度:建议5到7分

【责任编辑:焦】 Tags: 东城万达广场 红屋牛排 逼格

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