从公共厨房、厕所、浴室，到现代厨房和卫浴设备的普及，再到日渐清晰的智能家居趋势，厨房与厕所见证了国人生活品质的逐步提高。
为凤凰家居在上海厨卫展期间针对网友进行了一次网络调查。在近两万份的问卷中，我们逐渐看到了人们生活观念流变的轮廓。我们希望这份报告能让网友感受到发生在身边的剧烈变化，也希望厨卫企业能从中获得启发，更多关注产品对国人实际生活的影响。>>>查看卫浴生活报告
一 过半受访者每天在家做饭
与"人们忙于工作而无暇在家做饭"的刻板印象相对，凤凰家居的调查数据显示，过半受访者(50.85%)几乎每天在家做饭吃，几乎每天在外吃的受访者只占不到一成(9.10%)。男性每天在家吃饭的比例低于女性。
每天在家吃饭的受访者比例随着年收入的增长呈现近似抛物线的分布，中等收入人士在家吃饭的比例高于低收入和高收入的人群。与之相对，几乎都在外面吃的人群比例随着年收入的增长呈现反抛物线分布。
年龄越大，每天在家吃饭的比例越高。与之相对，年龄越小，每天在外吃饭比例越高。90后人群中每天在外吃饭的比每天在家吃饭的要多。
二 坚持做饭的原因：卫生论和成就论
在家做饭的人群中，有65.48%的人表示坚持在家做饭的主因是比在外面吃更便宜和卫生，其次是做饭给家人吃能为他们带来成就感(42.47%)，有相近比例的人群(40.74%)认为做饭是一种家庭义务。只有两成(21.79%)的人表示，坚持做饭是因为那是他们跟家人交流的时间。
值得注意的是，高龄人群中持"义务论"观点的比例高于低龄人群。而60后人群中持"成就论"和"交流论"的比例高于其他年龄段受访者。
三 不做饭的原因：忙
超过四成(44.41%)受访者表示，不做饭的主因是工作繁忙，其中以80后为(48.9%)。我们也注意到，有32.42%的90后表示不做饭的原因是"嫌麻烦"，这在各年龄段人群中的比例高。
只有不到5%的受访者表示不会做饭，其中以男性居多(71.51%)。
四 谁在做饭：女性仍然统治厨房
日常生活中做饭的主力依然是女性，其中55.22%的受访者表示家中主要由女性做饭，男性只占28.1%，还有16.69%的受访者表示并不确定。
有趣的是，男同学反映家中男女做饭的比例较为均衡(男性受访者的调查结果显示男女做饭的比例差距只有4个百分点)，但女同学则表示家中女性对厨房拥有绝对的"统治权"(女性受访者的数据中，女性做饭的比例是男性的7倍多。)
五 国人爱烹饪方式：煎炒蒸煮
凤凰家居调查发现，受访者喜欢的烹饪方式是煎炒(82.57%)，紧随其后的是蒸煮(63.47%)。焖烧和煲汤也是不少受访者的挚爱。仅有11.3%的受访者会选择油炸。
六 大困扰：清洁难
不少人对下厨房存在恐惧心理，除了菜不容易做，清洁难油烟大也是阻碍人们下厨房的原因。凤凰家居的调查发现，有近半受访者(48.52%)反映清洁困难是其做饭时大的困扰，其次是做饭时油烟较大(46.68%)，反映空间太小的也有31.21%。
七 快乐做饭 音乐作伴
凤凰家居发现，32.9%的受访者会专心致志地做饭，但更多人则是利用做饭的时间统筹兼顾，做更多的事情。例如近四成的人(39.24%)在做饭的同时喜欢听音乐、看电视等，1/4的受访者做饭的同时要兼顾其他家务，如看管老人小孩等，而16.62%的受访者则表示会同时跟家人聊天或使用各种社交应用。做饭这项传统的家务事如今已变得不那么"传统"。
八 新增设备：追求更健康环保的生活方式
据媒体报道，中国城市生活垃圾中70%来自厨余垃圾，厨余垃圾处理器的推广成了根本上解决垃圾围城的重要措施。本次调查中受访者希望给自家厨房增加的设备中，厨余垃圾处理机位居榜(34.59%)。洗碗机(29.93%)、净水器(25.06%)和消毒柜(23.63%)等健康厨房电器亦占据较高位置。数据反映了受访者追求更健康环保的生活方式。
九 厨房功能：满足实用以外的情感需求
超过65%的受访者认为厨房就是一个做饭煮菜的地方，亦有32%受访者认为这是一个家庭成员之间沟通交流的场所，30.75%的受访者认为这是一个展示个人厨艺的地方。厨房在其实用功能以外，正更多地满足人们的情感需求。
现如今不少橱柜企业倡导要打开厨房，于此相呼应，43.24%的受访者希望厨房与餐厅能够通过移门屏风等灵活连通，13.22%的受访者甚至希望厨房与饭厅客厅能连为一体，不加分隔。当然，也有43.54%受访者在希望厨房与饭厅之间能够完全分隔，保持传统的餐厨分离格局。
十 未来：国人关注更大的空间和智能化
对于厨房的未来，受访者提出了更多开放性的选项。通过简单的词频分析，凤凰家居发现受访者关注厨房的面积与智能化，在两千多条留言中与厨房空间面积相关的词语出现高达183次，而与智能(化)相关的词语出现多达156次。功能、方便、实用等与功能性相关的词语也有较高的频次。
0546房产网（东营房产网）：一家人齐齐整整一起吃饭，是所有中国人为简单朴素的愿望。而在心理和空间观念上，国人对厨房与饭厅的区隔亦日渐模糊。
