PART4：清凉果蔬
虽然夏天给我们带来了难以忍受的高温，但是也带给我们各种各样美味的健康果蔬。俗话说：不时不食，以下介绍四类夏季有益可常吃的果蔬。
1、含水量多的瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。夏季正是瓜类上市旺季，其中冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
2、清热去湿的凉性蔬菜：夏季对人体毛孔张开，过多出汗，容易引起脾胃功能失调，造成食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、芦笋等。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。
3、解火败毒苦味蔬菜：苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有解热去暑、消除疲劳等多种功能，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、艾草等。
4、抗炎杀菌的蔬菜：夏季气温高，病菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
0546房产网(东营房产网)：夏天酷暑来袭，巧动心思装扮空间，就能让居家生活焕然一新。
